Menu di pesce a Milano

Il menu di pesce dell'Antica Osteria del Mare a Milano cambia ogni giorno seguendo la stagionalità del pescato e la disponibilità dei migliori prodotti sul mercato. La selezione avviene ogni mattina con rigore: solo ciò che supera il controllo di freschezza entra in cucina, e solo ciò che vale la pena servire arriva in tavola. In via Ascanio Sforza, il mare si siede a tavola con una proposta che copre ogni momento del pasto, dall'antipasto al dolce, senza mai perdere di vista la qualità e l'autenticità delle preparazioni.

Il banco del crudo è il punto di partenza per chi vuole esplorare il meglio del mare: ostriche selezionate, ricci, tartufi di mare, granseola olio e limone, misto crudo di frutti di mare e crostacei costruiscono un'apertura di pasto che racconta la freschezza prima ancora di assaggiare. La tartare completa un antipasto che ha fatto della semplicità un punto di forza, con ingredienti che parlano da soli senza elaborazioni eccessive.

I primi piatti del menu di pesce portano in tavola le specialità sarde più amate: la fregola ai frutti di mare è il piatto bandiera di una cucina che non dimentica le proprie radici isolane, con una pasta tradizionale che assorbe il sugo di mare con un risultato denso e profumato. Le preparazioni più classiche della cucina di mare mediterranea completano una proposta di primi pensata per offrire varietà e qualità in ogni scelta.

Tra i secondi, la griglia domina la scena con moscardini con polenta, polpo con patate, capesante alla griglia o gratinate, scampi con verdure di stagione e rombo alla vernaccia. Le fritture, leggere e asciutte, sono l'alternativa ideale per chi preferisce una preparazione più croccante senza rinunciare al gusto del mare. 

Ogni portata è accompagnata dalla carta dei vini selezionata, con etichette sarde, vernaccia e bianchi italiani pensati per valorizzare il pescato senza sovrastarlo. Per consultare il menu di pesce completo dell'Antica Osteria del Mare a Milano sono disponibili le versioni in italiano e in inglese in formato PDF, aggiornate periodicamente per riflettere la stagionalità della proposta. Per prenotare un tavolo basta chiamare il 02/89546534.

All'Antica Osteria del Mare la proposta del menu di pesce non è mai statica: cambia seguendo le stagioni, il mercato e la disponibilità del pescato migliore. Questa flessibilità è la garanzia che ogni ospite trovi in tavola solo prodotti al massimo della freschezza, selezionati ogni mattina da fornitori di fiducia con cui il locale lavora da anni. La stagionalità non è un limite ma una scelta consapevole che garantisce qualità e coerenza in ogni visita, rendendo ogni pasto diverso dal precedente anche per chi torna spesso.